千枚漬け

谷の口農園で沢山収穫した、かぶがとてもおいしいです。煮物を毎晩と言うわけにもいかないので、京都の友人直伝の千枚漬けを作って見ました。
本当は、京都の千鳥酢でつくるといいのですが、普段使っているよりちょっとグレードを上げたお酢で、ミルフィーユの様に昆布を重ねます。お試しにちょっとつけて美味しかったので、たっぷり着けて見ました。